Бутерброды с красной икрой

Что бы получить удовольствие от икры – необходимо чем-то оттенить её вкус. И идеальнее сливочного масла тут ничего не придумаешь.

Для праздничного стола приготовьте небольшие бутербродики с икрой. Я напишу вам точные, неоднократно проверенные пропорции.

Бутерброд с красной икрой

На 15 бутербродов потребуется:

  • 1 баночка красной икры весом в 140 грамм нетто
  • 60 грамм несоленого сливочного масла
  • 1 тонкий батон (багет)

Лучше всего использовать несвежий батон. Купите его за день до нужного времени. Тогда при нарезке он не будет крошиться и не сомнется.

От батона отрежьте 15 тонких, не толще 1 сантиметра ломтиков. Старайтесь не использовать более широкую в диаметре середину батона. Отрежьте нужное количество ломтиков с одного и с другого края батона.

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему «отойти» примерно 15-20 минут. Необходимо что бы масло было мягким и хорошо намазывалось, но не растаявшим окончательно.

Намажьте каждый ломтик хлеба тонким но равномерным слоем сливочного масла. Слой масла должен быть примерно 2 миллиметра.

Затем равномерно поверх масла разложите чайной ложкой икру. Такой баночки обычно всегда хватает именно на такое количество бутербродов, поэтому если у вас больше гостей – увеличите пропорцию.

И помните – икры на поверхности масла не должно быть очень много. При правильно соотношении масла-хлеба и икры – хорошо чувствуется неповторимый вкус этого деликатеса. От большего количества икры – вкус потеряется.

Я обычно оставляю икру горкой посередине бутерброда. Но можно аккуратно распределить обычным столовым ножом её по все поверхности масла.

Бутерброды с красной икрой. Горбуша. Икра горбуши.

Выкладывайте бутерброды на блюдо одним слоем, не накладывая один на другой.

Поделиться в соц. сетях
0
Похожие записи
Оставить комментарий