Добро пожаловать на сайт.
Я – профессиональный повар.
Значительная часть моей жизни прошла на Дальнем Востоке и там я научилась готовить горбушу.
Однажды моя помощница Женя решила испечь пирог с консервированной горбушей. Она отправилась в ближайший магазин и принесла две красиво оформленные банки. "Горбуша натуральная" - было написано на них. На картинке - сочные куски рыбы насыщенного розового цвета.
Я посмотрела на банки чуть внимательнее.
- Спорим, что ты сейчас откроешь банку, а рыба там окажется серого цвета и будет суховатой на вкус?
Проверили - так и вышло.
- Как ты узнала? - спросила Женя.
- Дата на верхней крышке - это дата приготовления горбуши: март месяц. Эта рыба не ловится в марте, соответственно, консервы делали уже из замороженной рыбы. И потом - завод производитель - в Подмосковье. В Подмосковье горбуша не ловится.
Уметь хорошо готовить - не сложно. Для этого нужно лишь понимать природу продукта.
На страницах этого сайта вы найдете не только множество рецептов блюд из горбуши. Я расскажу вам, как не ошибиться, покупая горбушу, и как легко и без особых хлопот ее почистить и разделать. Салаты из горбуши, суп из горбуши, горбуша соленая, горбуша жаренная, горбуша запеченая в духовке и в фольге, фаршированная горбуша -- все эти рецепты я лично опробовала.
Читайте мои рекомендации, пробуйте готовить по моим рецептам, и вы обязательно останетесь довольны результатом: будь то уха из горбуши, засолка или котлеты.
Копилка рецептов будет постоянно пополняться. Оставайтесь с нами!
С уважением,
Оксана Путан
Приятная новость! Моя книга "Необычная горбуша" признана международной премией Гурман (GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010) лучшей в России книгой по тематике "Рыба и морепродукты" в 2010 году.
